Recenze: Glenfiddich 12 – supermarketová single maltka
Glenfiddich 12 je pravděpodobně nejznámější single malt whisky na světě. Je to ta whisky, se kterou začal svou cestu za poznáním skotských destilátů prakticky každý milovník whisky na planetě. Včetně mě. A musím říct, že i když už mám za sebou stovky ochutnaných whisky, k Glenfiddich 12 se rád vracím – ne proto, že by mě nadchla, ale proto, že je prostě spolehlivá.
Verdikt? Glenfiddich 12 je solid whisky pro začátečníky a spolehlivý kompromis, když nevíte, co koupit na návštěvu. Není to whisky, která by vás vyrazila z bot, ale rozhodně není špatná. Hodnotím ji na 76 %, což znamená „ujde, ale existuje mnohem lepší za podobné peníze“.
Je to whisky, kterou bych doporučil každému, kto se chce seznámit se single malt whisky, ale současně je to lahev, kterou pravděpodobně po roce zapomenete ve skříňce. Prostě taková whisky bez vlastní tváře.
Jak Glenfiddich 12 chutná
V nose Glenfiddich 12 dominují jablka a hrušky. Je to velmi čistá, svěží vůně připomínající procházku sadhem na podzim. Cítím v tom také vanilku, trochu medu a jemné květinové tóny. Nic překvapivého, nic kontroverzního – prostě přesně to, co byste od entry-level whisky očekávali.
Po pár minutách v sklenici se objevují i velmi jemné tóny z sherry sudů – rozinky a trochu koření. Ale je to opravdu velmi jemné, skoro nepostřehnutelné. Glenfiddich prostě nechce nikoho vystrašit.
V ústech je Glenfiddich 12 velmi měkká a lehká. Při 40% alkoholu je to whisky, která nepálí a kterou zvládne prakticky každý. Chuťově pokračuje v tom, co slibovala vůně – jablka, hrušky, trochu vanilky a velmi jemný dub.
Co mě na této whisky trochu zklamává, je její jednoduchost. Není tam žádné překvapení, žádná vrstva, která by se postupně odhalovala. Je to jako dobrý populární hit v rádiu – hezký, ale už po týdnu vás nebaví. Textura je lehká, skoro vodová, což je škoda.
Dozvuk je krátký až střední, s jemnou hořkostí dubu a ozvěnami ovoce. Není to dozvuk, který by vás motivoval k dalšímu doušku, ale ani vás neodradí.
Podrobnosti a hodnocení whisky
Naše hodnocení
79 %
Jak pít Glenfiddich 12
Glenfiddich 12 je whisky stvořená pro pitie čistej. Při té nízké síle 40% ji rozhodně neředte vodou – ztratila by úplně všechno, co v ní je. Led také není dobrý nápad, protože by potlačil ty jemné chutě, které tam jsou.
Nejlépe se mi pije z Glencairn sklenice při pokojové teplotě. Je to whisky na relaxaci po práci, ne na hlubší meditaci. Ideální na večer, když chcete něco jednoduchého a nekonfliktního.
Glenfiddich 12 se dá používat i na míchání koktejlů, ale byla by to škoda peněz. Na míchání kupte radši nějaký slušný blend, bude to ekonomičtější.
Srovnání s konkurencí
V kategorii dvanáctiletých single maltů je konkurence obrovská. Pokud ji srovnám s Glenlivet 12, tak Glenlivet je výrazně elegantnější a komplexnější. Glenmorangie 10y je také zajímavější, s výraznějšími citrusovými tóny.
Ve srovnání s Macallan 12 je Glenfiddich výrazně jednodušší. Macallan má tu krásnou sherry cask komplexnost, zatímco Glenfiddich působí skoro nevinně.
Z irské whiskey je zajímavé srovnání s Jameson whiskey. Jameson je vlastně podobně přístupný, ale má víc charakteru a osobnosti.
Co se týče poměru cena/výkon, Glenfiddich 12 není špatná, ale rozhodně není ani nejlepší. Za podobné peníze seženete The Singleton 12 nebo Glen Grant 10, které jsou zajímavější.
Historie a výroba
Glenfiddich znamená v gaelštině „Údolí jelenů“, proto ten jelen na etiketě. Palírnu založil v roce 1886 William Grant, a dodnes je v rodinném vlastnictví. To je v dnešní době whisky průmyslu docela unikátní věc.
Zajímavé je, že Glenfiddich byla jedna z prvních palíren, která začala aktivně propagovat single malt whisky. V 60. letech 20. století, když všichni pili blendy, Glenfiddich věřil, že budoucnost je v single maltech. A měl pravdu.
Glenfiddich 12 zraje v kombinaci amerických bourbon sudů a evropských sherry sudů, ale sherry vliv je velmi minimální. Po zrání se whisky „ožením“ v speciálních dubových Solera vatách, což má zajistit konzistenci mezi šaržemi.
Palírna má na svém pozemku vlastní sladovnu, kooperáž (výrobu sudů) i plnicí linku. Je to jeden z mála kompletně soběstačných výrobců whisky ve Skotsku. Ročně vyprodukují přes 10 milionů litrů, což z nich dělá jednu z největších single malt palíren na světě.
Jardův Názor
Glenfiddich 12 byla moje úplně první single malt whisky. Koupil jsem si ji před patnácti lety v supermarketu, protože jsem viděl reklamu a chtěl jsem zkusit „tu pravou skotskou“. Tehdy mě nadchla – konečně jsem objevil, že whisky nemusí pálit a může chutnat po něčem jiném než jen po alkoholu.
Dnes, po letech degustování, na ni nahlížím trochu kritičtěji. Je to pořád slušná whisky, ale už chápu, proč ji někteří nazývají „Coca-Colou whisky světa“. Je prostě příliš univerzální, příliš bezpečná.
Glenfiddich 12 je whisky, kterou mám doma pro návštěvy. Když přijde někdo, kdo whisky moc nezná, naliju mu Glenfiddich 12 a vím, že mu bude chutnat. Nikdy jsem nepotkal člověka, kterému by se nelíbila. Ale také jsem nepotkal nikoho, koho by vyloženě nadchla.
Za ta léta jsem si koupil asi pět lahví Glenfiddich 12. Vždycky když jsem chtěl něco „bezpečného“ a jednoduchého. A vždycky mě po pár drinceech znovu přesvědčila o tom, že existují lepší volby.
Srovnání s dalšími Glenfiddich whisky
Glenfiddich má celou řadu výrrobků a základní 12ka je logicky tou nejjednodušší. Glenfiddich 18y je výrazně komplexnější a vyváženější. Má v sobě více sherry charakteru a celkově víc osobnosti.
Glenfiddich 15 Solera Reserve je také zajímavější než základní 12ka. Má v sobě více ovocnosti a komplexity díky special Solera procesu zrání.
Zajímavá je také Glenfiddich 14 Bourbon Barrel Reserve, která má více amerického dubového charakteru. Pro milovníky bulleit bourbon whiskey je to dobrý mostek do světa single maltů.
Základní Glenfiddich 12 prostě působí jako appetizer na zbytek jejich portfolia. Není špatná, ale ukáže vám jen malou část toho, co Glenfiddich umí.
Alternativy a podobné whisky
Pokud hledáte podobně přístupnou single malt whisky, doporučuji Glenmorangie 10y. Je elegantnější a má více charakteru. Glen Grant 10 je také dobrá volba s více ovocnosti.
Z irské whiskey je skvělou alternativou Jameson whiskey nebo Bushmills 10y. Obě mají více osobnosti než Glenfiddich 12.
Pokud chcete zkusit něco trochu odvážnějšího, ale pořád přístupného, sáhněte po Arran Barrel Reserve nebo Monkey Shoulder.
Pro ty, kteří chtějí zůstat u Speyside regionu, je dobrou volbou Aberlour 12y s více sherry charakterem.
Gastronomické párování
Glenfiddich 12 není whisky, kterou bych vyloženě doporučoval k jídlu. Je příliš jemná na to, aby vydržela silnější chutě. Nejlépe funguje sama o sobě nebo maximálně s nějakými jemnými sýry.
Pokud byste ji chtěli párovat, zkuste ji s jablečným koláčem nebo hruškovým dezertem. Ovocné tóny ve whisky krásně podpoří ovocné chutě v dezertu.
S českou kuchyní bych ji kombinoval maximálně s nějakým jemným kachním masem nebo s tradičními vánočními cukrovím. Je prostě příliš jemná na naše tradiční těžké pokrmy.
Glenfiddich 12 vs. Glenfiddich 12 Sherry Cask Finish
V roce 2022 Glenfiddich uvedl na trh speciální edici Glenfiddich 12 Sherry Cask Finish, která je dozrávána v Amontillado sherry sudech. Je to výrazně zajímavější whisky než základní verze.
Sherry verze má při 43% alkoholu více síly a charakteru. Sherry sudy přidávají complexitu, kterou základní verzi chybí. Pokud si vybíráte mezi základní 12kou a sherry verzí, určitě investujte do sherry finish.
Bohužel sherry verze je limitovaná edice a bude k dispozici jen do vyprodání zásob.
Je Glenfiddich 12 whisky pro začátečníky?
Absolutně ano. Glenfiddich 12 je učebnicový příklad whisky pro začátečníky. Je jemná, přístupná, bez kontroverzních chutí a široce dostupná. Cena je přijatelná a neodradí nikoho, kdo chce začít s whisky.
Pro začátečníka je ideální proto, že mu ukáže základní profile single malt whisky bez extremů. Po Glenfiddich 12 už človek ví, jestli ho whisky baví, a může pokračovat k složitějším a karakternějším destilátům.
Jediné negativo pro začátečníky je, že Glenfiddich 12 může vytvořit falešný dojem o tom, jaká whisky má být. Všechny ostatní pak mohou působit „divně“, protože nejsou tak neutrální.
Finální doporučení
Glenfiddich 12 není špatná whisky, ale také není skvělá. Je to spolehlivá, konzistentní, přístupná single malt, která splní účel, ale nevyvolá nadšení.
Doporučuji ji začátečníkům, kteří chtějí poznat svět single malt whisky. Také ji doporučuji jako „bezpečnou“ whisky na návštěvy, když nevíte, jaké má váš host preference.
Pokud už máte zkušenosti s whisky, pravděpodobně najdete za podobné peníze něco zajímavějšího. Glenfiddich 12 je prostě příliš neutrální na to, aby uspokojila zkušenějšího pijáka.
Je to whisky, kterou by měl ochutnat každý milovník whisky, ale není to whisky, ke které se budete vracet. Spíš je to startovní čára než cílová rovinka.
