Nejvíce historických informací je o whisky Skotské. Přestože se Irové se Skoty přou o to, kdo vynalezl výrobu whisky, ale z hlediska historických faktů je nejvíce informací o whisky skotské. Na americký kontinent do USA a Kanady pronikla whisky se Skoty a Iry. Proto se v historii budu nejdřívě věnovat právě Skotské whisky.
Je tomu více než 500 let, co whisky vstoupila do dějin. Přesněji řečeno do historických análů. První písemnou zmínku o výrobě whisky najdeme v královských pokladních svitcích, tzv. Exchequer Rolls z roku 1494. Praví se tam: „Osm bollů sladu fráteru Johnu Corovi na výrobu akvavitu.“
Přípis skotského krále Jakuba IV., adresovaný s největší pravděpodobností představeným kláštera Saint Andrew´s (muselo to být pozoruhodné místo – vedle whisky se zde prý zrodil i golf), přikazoval, aby bratr Cor připravil ze zaslané suroviny akvavit. Nebyla to bezvýznamná zakázka – boll je staroskotská jednotka váhy, zakázka tedy byla na cca 150 kg. Akvavit přitom označoval „vodu života“, z latinského aqua vitae, kterým se ve středověku označovaly pálenky s léčivými účinky, i když asi úplně první zmínky pocházejí již ze 12. století (spíše se ale jedná o destiláty vyráběné z obilí, jejichž zástupcem je i whisky). Předchůdcem dnešního slova whisky je nejpravděpodobněji slovo Uisge Beatha. Toto slovní spojení znamená v gaelštině – voda života. Během staletí zůstalo z původního názvu uisge, jež se postupně změnilo na usky a pak už to byl jenom krůček k nynějšímu anglickému whisky. Ve slavném slovníku Dr. Johnsona se slovo whisky objevilo poprvé v roce 1755.
Pokud patříte mezi milovníky dobré skotské whisky, kraj Speyside na východě skotské Vysočiny pro vás zřejmě nebude „španělskou vesnicí“. V této oblasti sídlí také (navzdory početné konkurenci) poměrně oblíbená…
Whisky Uigeadail z dílny skotské palírny Ardbeg potrápí nejen krkolomným názvem, který dokáže správně vyslovit jen málokdo (já osobně rozhodně ne), ale především skutečností, že stáří whisky bychom na…
Ostrov Skye je bezpochyby jedním z nejkrásnějších míst Skotska. Kromě divoké, nespoutané krajiny a rozeklaného pobřeží se může pochlubit také dlouhou tradicí ve výrobě skotské whisky. Jednou z nejstarších skotských…
Skotská palírna Dalmore se může pochlubit hned několika prvenstvími – je to právě jejich whisky, která se stala jednou z prvních skotských single malt whisky exportovaných do celého světa….
Přestože je whisky tradičním skotským destilátem, nezávislých rodinných destilerií ve Skotsku stále rychleji ubývá. Jednou z těch, které nadále pokračují v dlouhé tradici, je i palírna Glenfarclas, v jejíž nabídce najdeme…
V dnešní recenzi se společně podíváme na whisky původem z malé skotské palírny ležící v malebném kraji Speyside. Macallan Double Cask patří stejně jako ostatní destiláty produkované touto…
V dnešní recenzi se společně podíváme na skotskou whisky, která je podle mého názoru oproti známějším značkám možná poněkud přehlížená. To je však trochu škoda – dvanáctiletá Bowmore…
Pokud je nějaká palírna synonymem pravé skotské whisky, je to rozhodně Glenlivet. Tato palírna totiž patří nejen mezi nejstarší a největší palírny skotské whisky na světě, ale jejich…
18 letá whisky Chivas Regal 18y vyniká svým skvěle vyladěným, dokonale vyzrálým blendem, tvořený z těch nejlepších skotských whisky. Co vás rozhodně ohromí, je jeho nekonečné bohaté aroma,…
Vyzkoušejte chuť sadového ovoce a sladu, s jemným mandlovým závěrem, který najdete v této whisky Bible Jima Murrayho, která byla hned pět let po sobě oceněna titulem nejlepší…
Ochutnejte originální single malt whisky Singleton Of Dufftown 12 Y.O., zrající v těch nejkvalitnějších amerických a evropských sudech po bourbonu. A to celých 12 let! Tato whisky se…
Typicky medová chuť legendární deset let staré skotské, Glenmorangie 10y, očaruje i toho, kdo whisky příliš často nepije. Deset let je na této whisky skutečně znát. Ochutnejte neuvěřitelně…