Bumbu rum XO recenze – Vyzrálý panamský rum, který zahodil dětské boty

Možná vás překvapí, co teď řeknu. Bumbu XO je skoro úplně jiný rum než Bumbu Original, se kterým vlastně nemá nic společného kromě značky a matně černé láhve se zkříženými kostmi. Zatímco původní Bumbu je medový elixír pro všechny, XO je dospělý rum pro dospělé chutě. A je to dobře. Konečně máme z této značky něco, co se nebojí ukázat zuby.

Pojďme si ukázat, co nám tento 18letý panamský rum v krásné matné láhvi může nabídnout. Při čtení této recenze budete vědět, jestli právě tenhle rum potřebujete do své sbírky, nebo si raději zůstanete u svého oblíbeného El Dorado 12.

Jak chutnná Bumbu XO – podrobný rozbor

První doušek vás překvapí. Nečekejte banánovou sladkost původního Bumbu. Tady dostanete plnou hubu karamelu, ale ne toho přeslazovaného. Je to ten správný, dubový karamel s náznakem hořkosti. Hned za ním přichází vanilka, ale spíše ta z bourbon sudů než ze spreje.

Když se rum usadí na jazyku, začnou se rozvíjet kořeněné tóny. Nejdřív cítím černý pepř, pak se přidává skořice a muškátový oříšek. Dubová nota je silná, ale ne nepříjemná. Pozná se, že tenhle rum si opravdu 18 let odpočíval v sudech po bourbonu.

Nejzajímavější je ale to sherry dokončení. V závěru se objevuje krásná ovocnost – rozinky, sušené fíky, možná trochu kandovaných švestek. K tomu se přidává lehký náznak kávy, která je typická pro španělské sherry sudy. Dochuť je dlouhá, hřejivá a příjemně suchá.

Musím říct, že vůně je možná ještě lepší než chuť. Ve sklenici se line karamel s opáleným dubem, k tomu se přidává pomerančová kůra a jemný náznak tabáku. Když necháte rum chvíli stát, objeví se i ořechy – lískové a vlašské.

Jak pít Bumbu XO

Tohle není rum na míchání do coly. Zapomeňte na to. Bumbu XO si zaslouží respekt kvalitního 18letého rumu. Pijte ho čistý, při pokojové teplotě. Možná přidejte jednu větší kostku ledu, ale jen tehdy, když máte pocit, že vám 40% alkohol trochu kouše.

Osobně ho piju z nosing sklenky, kterou si nechávám v ruce, aby se rum trochu zahřál. Teplota totiž hodně ovlivní, co z něj dostanete. Studený vám dá hlavně dřevitou sílu, zahřátý odhalí ty jemnější ovocné tóny ze sherry sudů.

Skvěle se hodí k cigáru nebo kvalitní černé čokoládě. Kávové tóny v rumu krásně doplní hořkou čokoládu s vysokým obsahem kakaa. Zkuste to večer po dobrém jídle – oceníte to.

Podrobnosti a hodnocení rumu

Porovnání cen Bumbu rum

S čím srovnat Bumbu XO

Když vás zajímá, jak si stojí proti konkurenci, mám pro vás jasné srovnání. V cenové kategorii kolem tisíc korun je to konkurent pro El Dorado 12, Diplomatico Reserva nebo Mount Gay Black Barrel.

El Dorado je sladší a více ovocný, zatímco Bumbu XO je dřevitější a sušší. Diplomatico má víc vanilky a karamelu, ale méně té kořeněné komplexity. Mount Gay Black Barrel je možná nejpodobnější – také kombinuje bourbon a sherry sudy, ale barbadoský charakter je jiný než panamský.

Z rumů stejné značky je rozdíl obrovský. Zatímco původní Bumbu je sladký elixír s banánovými tóny, XO je suchý, kořeněný rum s dlouhou dochutí. Je to jako srovnávat lívanečky s steakem – oba jsou dobré, ale každý na něco jiného.

Zajímavé je, že se často srovnává s bourbon whiskey. A není to hloupé srovnání. Ta dubová síla, vanilka a karamel opravdu připomínají dobrou americkou whiskey. Ale pak přijde ta tropická ovocnost a sherry dokončení, které vám připomene, že držíte v ruce rum.

Výroba a historie

Bumbu XO pochází z Panamy, což je změna oproti barbadoskému původci. Vyrábí se v destilérce s více než stoletou tradicí, která používá tradiční column still už od roku 1912. To je důležité – column still vyrábí čistší, elegantnější rum než pot still.

Cukrová třtina pochází z místních panamských plantáží a voda je pramenitá, nefiltrovaná. Fermentace a destilace probíhá tradičně, bez zbytečných technických vymožeností.

Zrání je to, co dělá tenhle rum výjimečným. Celých 18 let v sudech po americkém bourbonu z bílého dubu. To dodává tu dubovou sílu, vanilku a karamel. Pak následuje krátké dokončení v sudech po španělském sherry z Andalusie. Právě tohle sherry finishing přidává ovocnost, ořechy a tu jemnou sladkost v závěru.

Výrobce uvádí, že nepoužívá žádná umělá barviva ani aromata. Jen cukrová třtina, voda, kvasinky a čas. Prostě tradiční výroba, jak má být.

Design láhve

Ta matně černá láhev se stříbrným reliéfem je prostě nádherná. Udržuje si tvar původního Bumbu, ale temná barva jí dodává vážnost a eleganci. Stříbrný kříž (nebo zkřížené kosti) na černém pozadí vypadá luxusně.

Design je marketingový tah, ale povedený. Lahev vypadá drahě a kvalitně, což odpovídá tomu, co je uvnitř. Ve vitrínce vedle sebe s průhledným Bumbu Original vytváří krásný pár.

Jediné, co bych vytkl, je plastová zátka. Za tuhle cenu bych čekal korek nebo alespoň kvalitnější uzávěr. Ale to je detail.

Komu doporučit a komu ne

Bumbu XO doporučuji všem, kteří mají rádi sušší, kořeněné rumy s dlouhou dochutí. Pokud vám chutná Appleton Estate 12y, Foursquare 2009 nebo Flor de Caña 25, tohle bude váš šálek čaje.

Skvěle se hodí pro lidi, kteří přecházejí z whiskey na rumy. Ta dubová síla a vanilka z bourbon sudů jim bude povědomá, ale tropická ovocnost jim ukáže, co rum umí navíc.

Nedoporučuji ho těm, kteří mají rádi sladké rumy typu Don Papa, Diplomatico Mantuano nebo původní Bumbu. Bude jim připadat suchý a málo zajímavý.

Rozhodně to není rum pro začátečníky. Ti by měli začít něčím jemnějším a sladším. Bumbu XO chce zkušené chuťové buňky, které dokážou ocenit komplexitu a vyváženost.

Finální doporučení

Bumbu XO rozhodně stojí za vyzkoušení, pokud máte rádi vyzrálé, komplexní rumy. Není to revoluce, ale je to solidní rum, který splní očekávání většiny rumových nadšenců.

Kupte ho, pokud chcete něco na speciální příležitosti nebo pokud sbíráte kvalitní rumy. Nekupte ho, pokud hledáte něco na každodenní popíjení nebo pokud preferujete sladší rumy.

A určitě ho degustujte vedle původního Bumbu. Rozdíl je fascinující a ukáže vám, jak moc může zrání a typ sudů ovlivnit konečnou chuť rumu. To je lekce, kterou si pamatujete.