Recenze Bowmore 12 – kouřová skotská whisky se silou tradic i příboje [hodnocení 87 %]

Bowmore 12 je podle mě oproti známějším značkám trochu přehlížená skotská whisky. To je však trochu škoda – dvanáctiletá Bowmore whisky totiž rozhodně vystupuje z davu, a to především svou autentickou chutí typickou pro oblast, ze které pochází. Pokud chcete poznat chuť ostrova Islay bez toho, aby vás kouř převálcoval, je Bowmore 12 dobrá první láhev.

Chuť, barva a vůně

Teď k tomu nejdůležitějšímu, k obsahu lahve. Ten na první pohled zaujme především krásnou karamelovou barvou. Po otevření lahve se připravte na typicky kouřovou vůni, kterou doprovází příjemné podtóny bergamotu a rašeliny. Kouř je velice výrazný i v samotné chuti, vyvažuje ho však chuť medu, bourbonu a vanilky. Závěr je poměrně dlouhý a hřejivý. Nakonec whisky zaujme typickou slaností mořských řas na patře, která však není natolik silná, aby narušila celkovou chuť a pitelnost.

Moje hodnocení

Bowmore 12 mi trochu připomíná irskou Connemara Peated Whiskey. Je dobře nakouřená, květinově voňavá a poměrně jemná. Tenhle typ whisky mám nejraději. Není složitá, je svěží a dobrá. Je to zábavná whisky, kterou oceníte spíše jako startovací před večírkem. Určitě je dobrá pro začátečníky.

Nechci, aby to vyznělo špatně. Bowmore 12 je moc dobrá, ale nehledejte v ní nic sofistikovaného. Je to odpočinkové pití. Ochutnal jsem také dražší variantu Bowmore Legend s vůní mulčovací kůry.

Síla moře i tradice

Jedním z prvenství, kterými se může destilerie Bowmore chlubit, je fakt, že se jedná o první legální destilerii na tomto proslulém skotském ostrově. Založena byla v roce 1779 a není proto divu, že ji mnoho znalců považuje za naprostou klasiku islayské whisky.

Dlouhá tradice, a především její nevyhnutelné spojení s mořem a příbojem, se však neodráží jen v její chuti, ale i názvu – Bowmore je totiž gaelský výraz pro „velký útes“. Právě aroma příboje je podle mě pro tuto whisky vyloženě typické. Může za to hlavně to, že sklad, ve kterém sudy zrají, stojí přímo u moře a podle palírny zčásti pod jeho hladinou.

Tajemství výroby

Dalším klíčovým prvkem nezbytným pro dosažení typické chuti whisky Bowmore je způsob sušení ječmenného sladu, a to nad ohněm přiživovaným rašelinou. Díky tomu whisky získává své typické kouřové aroma. Velký vliv na výslednou chuť má i dvanáct let zrání v dubových sudech po sherry a bourbonu, které jí dodávají nejen jantarovou barvu, ale především aroma s náznakem sherry.

Sázka na tradice

Co se týče obalu a lahve, i zde se destilerie drží tradic. Rozhodně to však není na škodu – myslím, že jednoduchá láhev se zlatočernými detaily, které nechávají vyniknout zlatavou barvu samotné whisky, se bude vyjímat v každé sbírce alkoholu.

Kdo si na Bowmore 12y pochutná nejvíce?

Díky poměrně vyvážené kouřové chuti se jedná o vhodnou volbu pro každého, kdo se skotskou whisky z oblasti ostrova Islay teprve začíná. Hodí se i jako dárek pro někoho, kdo má rád skotskou a kouř zatím jen ochutnává. Podávat ji můžete ideálně samotnou, případně na kostce ledu.

Co zkusit místo Bowmore 12?

Bowmore 12 je kouř v jemnějším provedení. Kdo chce kouře víc, ať vezme Ardbeg 10, ten byl pro mě napoprvé jak rána pálkou. Kdo má rád jód a vůni lékárničky, sáhne po Laphroaigu 10. A kdo chce k mořské soli pořádný pepř, vezme Talisker 10 ze Skye.

Vybíráte si další láhev? Mám pro vás přehled nejlepších whisky s tabulkou cen a hodnocení.