Recenze: Tullamore Dew – takový irský tuzemáček

Tullamore Dew je takový irský „tuzemáček“ – v tom nejlepším slova smyslu. Je to whiskey, kterou si dáte bez přemýšlení, nikdy vás nezklame, ale ani neohromí. Prostě funguje a má svoje místo. Za současnou dostupnost je to rozumná volba pro každodenní pití.

Tullamore Dew není whiskey pro hlubší uvažování nebo hledání skrytých chutí. Je to spolehlivý společník na večer, kdy nechcete experimentovat a prostě si chcete v klidu dát sklenku. A v tom je docela dobrá.

Jak Tullamore Dew chutná

V nose ucítíte typicky irskou jemnost – med, vanilku, zelená jablíčka a příjemné máslové tóny, které mi připomínají čerstvě upečený toust. Je tam také trochu citrusů a jemná bylinkářská nota. Není to žádná aromová bomba, ale příjemně uvítá.

První doušek je překvapivě intenzivní, ale v dobrém slova smyslu. Kombinace sladového a nesladového ječmene se projevuje odlišně než u skotské whisky. Tullamore má lehkou, ale zároveň charakteristickou chuť, která vám doslova „zaplaví“ ústa. Znovu se ozývají ty máslové tóny, tentokrát jako palačinka jemně namazaná máslem.

Na patře najdete křupavé ovoce – zelená jablka a nezralé hrušky dominují, doprovázené vanilkou a karamelem. Je tam také trochu koření, ale nic agresivního. Možná špetka bílého pepře a jemné dubové dřevo. Celkově je to velmi vyvážené a pitné.

Závěr není dlouhý, ale příjemný a čistý. Linguje tam sladkost, vanilka a lehký dřevitý tón. Nic revolučního, ale uspokojivé. Některým může připadat krátký, ale já si myslím, že to k charakteru Tullamore pasuje.

Jak pít Tullamore Dew

Tullamore Dew se pije čistá při pokojové teplotě, případně s jednou kostkou ledu. Je to irská whiskey, která je navržená pro jednoduché popíjení bez komplikování.

Můžete zkusit přidat pár kapek vody, ale osobně si myslím, že to není nutné – Tullamore je již tak dost jemná a přístupná. Pokud jste úplný začátečník a připadá vám silná, zkuste ji trochu naředit, ale běžně to nebude potřeba.

Podrobnosti a hodnocení whisky

Na rozdíl od některých nejlepších whisky nemá smysl nad Tullamore dlouho meditovat. Je to whiskey pro relaxaci, ne pro analýzu. Ideální na večerní odpočinek nebo posezení s přáteli.

Výborně se hodí také do irské kávy – její jemnost a vanilkové tóny krásně doplní kávu a smetanu. To je možná jeden z nejlepších způsobů, jak Tullamore využít.

Srovnání s konkurencí

V oblasti irských whiskey je hlavní konkurent Jameson whiskey. Je to věčný souboj dvou gigantů. Jameson je více kořenitý a možná trochu plnější, zatímco Tullamore má svěžejší a ovocnější charakter. Osobně preferuji Tullamore pro její svěžest, ale je to věc osobního vkusu.

Proti Bushmills Original má Tullamore výhodu v přístupnosti – je jemnější a lépe se pije. Bushmills může být pro začátečníky trochu náročnější.

Mezi nejlepšími irskými whiskey se Tullamore řadí spíše do základní kategorie. Pokud hledáte něco výjimečného, zkuste spíš Redbreast 12y nebo vyšší řady samotné Tullamore.

Zajímavé je srovnání s Proper No. Twelve od Conora McGregora – tam je Tullamore rozhodně kvalitnější a vyváženější volbou.

Historie a magické číslo tři

Příběh Tullamore Dew začíná v roce 1829, kdy Michael Molloy založil palírnu ve městě Tullamore v hrabství Offaly, v samém srdci Irska. Skutečný rozmach ale přišel až v roce 1873, kdy se vedení ujal Daniel Edmund Williams – bývalý zaměstnanec, který dokázal využít potenciál palírny.

Williams se vypracoval z pomocné síly ve stájích až do čela podniku – to je příběh, který stojí za respektem. Pod jeho vedením se Tullamore stala jednou z nejvýznamnějších irských whiskey. Název „D.E.W.“ jsou vlastně iniciály Daniela Edmunda Williamse.

Celá výroba Tullamore je spjatá s číslem tři, což není náhoda. Používají tři základní přísady (obilí, voda, kvasnice), trojí destilace a míchání tří druhů destilátů – sladové, obilné a pot still whiskey. Také zrání probíhá ve třech různých typech sudů – klasických, po bourbonu a po sherry.

Název města Tullamore pochází z irského „tulach mor“, což znamená „velký kopec“. A „dew“ v angličtině znamená „rosa“. Takže když držíte sklenici Tullamore Dew, máte vlastně „rosu z velkého kopce“ – romantické, ne?

Moderní historie značky nebyla vždy růžová. V roce 1954 musela palírna zastavit výrobu kvůli těžkým dobám irského whiskey průmyslu. Značka přešla mezi různé vlastníky, až ji v roce 2010 koupila William Grant & Sons a v roce 2014 otevřela novou palírnu zpět v Tullamore po šedesátileté pauze.

Co mě překvapilo

Byl jsem připravený na standardní irskou whiskey, ale překvapila mě její konzistence. Každá láhev Tullamore, kterou jsem ochutnal, byla stejně dobrá – to není samozřejmost u komerčních značek.

Líbí se mi také to, jak dobře se pije. Není to whiskey, která by vás unavovala nebo nutila k přestávkám. Můžete si v klidu dát dvě tři sklenky během večera a ráno se cítit dobře.

Menší zklamání je pro mě krátký závěr. Po tak příjemném začátku a středu bych čekal trochu delší dozvuk. Ale možná je to záměr – Tullamore nechce být příliš složitá.

Překvapilo mě také, jak dobře funguje s jídlem. Není to whiskey, kterou byste standardně párovali s večeří, ale s lehkými sladkými dezerty nebo sýry funguje překvapivě dobře.

Kdy Tullamore funguje a kdy ne

Tullamore Dew je ideální whiskey pro každodenní popíjení. Funguje výborně po náročném dni, při sledování televize nebo při rozhovoru s přáteli. Je to whiskey, která nerušuje, ale příjemně doplňuje.

Skvěle se hodí také pro začátečníky ve světě whisky. Není agresivní, má příjemné aromata a snadno se pije. Je to dobrý most mezi vodkou nebo ginem a složitějšími whisky.

Naopak pro ty, kdo hledají dobrodružství nebo chtějí objevovat složité chutě, může být Tullamore příliš jednoduchá. Pokud máte rádi kouřové bomby jako Laphroaig nebo komplexní rumy, Tullamore vás možná zklamě svojí přímočarostí.

Pro formální degustace také není ideální volba – je to whiskey pro relaxaci, ne pro analýzu a hledání skrytých tónů.

Tullamore vs. vyšší řady značky

Pokud vás základní Tullamore Dew zaujala, stojí za to zkusit vyšší řady. Tullamore Dew 12y je výrazný krok vzhůru – komplexnější, bohatší a s delším závěrem. Má stejnou DNA jako základní verze, ale s větší hloubkou.

Tullamore Dew 14y s finishem ve čtyřech různých sudech (bourbon, sherry, port, madeira) je ještě zajímavější. Má více charakteru a osobnosti, ale pořád zachovává tu typickou irskou jemnost.

Existuje také Tullamore Dew XO Caribbean Rum Cask Finish, což je experiment s dozráváním v sudech po karibském rumu. To je už ale úplně jiná liga a jiný zážitek.

Základní Tullamore Dew zůstává nejlepším vstupním bodem do světa značky. Má správný poměr cena/výkon a dobře reprezentuje irský styl.

Zajímavosti a tipy

Tullamore Dew je druhá nejprodávanější irská whiskey na světě, hned po Jamesonu. To něco znamená – nejsou to náhodní kupci, ale lidé, kteří se k ní pravidelně vracejí.

Irská whiskey se obecně liší od skotské whisky tím, že se sušení ječmene neprovádí nad ohněm, ale horkým vzduchem. Proto irské whiskey nemají tu typickou rašelinovou chuť.

Pokud chcete Tullamore lépe poznat, zkuste ji nejdřív čistou, pak s kostkou ledu a nakonec v irské kávě. Každý způsob ukáže jiné stránky této whiskey.

Pro ty, kdo se chtějí dozvědět více o irských whiskey, doporučuji návštěvu nové palírny Tullamore Dew v Irsku. Je to moderní zařízení s interaktivními prohlídkami a degustacemi.

Osobně dávám přednost skotským single maltům nebo zajímavým japonským whisky, ale Tullamore má svoje místo v mém baráčku. Je to whiskey pro chvíle, kdy nechci přemýšlet, jen si odpočinout.

Finální doporučení

Tullamore Dew doporučuji těmto typům lidí:

• Začátečníkům – je jemná, přístupná a dobrý první krok k složitějším whisky.
• Milovníkům irských whiskey – klasický představitel stylu s typickou jemností a charakterem.
• Těm, kdo hledají každodenní whiskey – spolehlivá, konzistentní a dostupná. Nikdy nezklame.
• Pro míchané nápoje – skvěle funguje v irské kávě nebo jednoduchých koktejlech.
• Pro dárky – známá značka s dobrou pověstí, která se bude líbit většině lidí.

Nedoporučuji milovníkům složitých chutí, fanouškům kouřových whisky nebo těm, kdo hledají výjimečné zážitky.

Tullamore Dew je prostě dobrá irská whiskey. Ne úžasná, ne revoluční, ale dobrá a spolehlivá. A to je někdy přesně to, co potřebujete. Je to takový irský „tuzemáček“ – v tom nejlepším slova smyslu.