[Recenze] Kavalan whisky – jak vám bude chutnat taiwanská whisky
Kavalan rozhodně není typická whisky. Z davu vystupuje už místem výroby – namísto v tradičním Skotsku je vyráběna na Taiwanu. Neobvyklý původ však vyvažují původní skotská destilační zařízení a především slad, který z rodiště tohoto alkoholického nápoje dováží. Pokud jste ještě neměli tu čest, přišel čas se seznámit s tím nejlepším z Kavalan whisky!
Kde koupit Kavalan whisky
Série whisky Kavalan
Přestože v nabídce destilerie Kavalan najdeme také znamenitý gin, o pozornost se hlásí především série whisky. Ta zahrnuje na desítku různých destilátů; dnes se však podíváme na zoubek pěti nejlepším z nich.
KAVALAN Solist Bourbon 57,8%
Pokud stojí některý destilát z dílny Kavalan za degustaci, pak rozhodně Solist Bourbon s hned 57,8% obsahem alkoholu. Tato single malt whisky byla stočena pouze z jediného sudu, což z ní dělá opravdu jedinečný kousek – a není tak vůbec divu, že sklidila úspěch i na mezinárodních soutěžích, jako je například San Francisco World Spirit Competition, kde v roce 2019 ukořistila zlatou medaili.
Solist Bourbon Kavalan se díky pětiletému zrání v sudech může pochlubit příjemnými tóny dubového dřeva, kterým sekunduje aroma vanilky, koření a kokosu. Nechybí osvěžující závěr, který vás nenechá na pochybách, že tenhle bourbon si zaslouží další doušek.
KAVALAN Single Malt Classic 40%
Pokud dáváte přednost single malt whisky, ujíst si rozhodně nenechte ani Kavalan Single Malt Classic, vlajkovou lodí značky, tentokrát se 40% obsahem alkoholu. Ani ta nezklamala na poli mezinárodních soutěží, ze kterých si odnesla hned pět zlatých medailí.
Whisky si po vypálení poležela nejen v sudech po bourbonu, ale také po sherry, portském a víně z barrique sudů. Po otevření elegantní minimalistické lahve se můžete těšit nasládlé tóny dřeva (které má opět na svědomí staření v několika typech dřevěných sudů), vanilky a jehličí. Svůj původ připomíná také chutí a vůní kokosu či sladkého tropického ovoce.
Kavalan Podium 46 %
Prémiový kousek z dílny Kavalan, single malt whisky Podium, zaujme už na první pohled stylovým designem etikety v královské fialové barvě se zlatými detaily. O nic menší luxus na vás nečeká ani v lahvi, která obsahuje prémiovou whisky o síle 46 %. Poležela si v ručně vybraných nových sudech z amerického dubu i v různých doplňovaných sudech Kalavan. A ani tomuto kousku neschází na kontě zlatá medaile z mezinárodních soutěží.
Z vůně a chuti budou nadšení především zastánci květinových a ovocných tónů, na které čeká aroma zralého manga, višní a grepu s elegantními náznaky květinové vůně. V chuti naopak příjemně potěší tropický kokos a vanilka přecházející v pozvolný závěr.
Kavalan Sherry Cask 46%
Ovocné tóny nebudou chybět ani v případě Kavalan Sherry Cask, opět s 46% procentním obsahem alkoholu. Whisky ve stylovém červeném kabátku je vyráběna ředěním single malt whisky Solist Oloro Sherry pramenitou vodou z místních hor. Výsledkem je skutečně komplexní, avšak čistá paleta vůní – kromě tónů sušeného ovoce a ořechů vás čeká také jemný náznak sladkého marcipánu, vanilky a koření. V chuti se přidávají tóny kávy a rozinek a společně přecházejí v nekonečně dlouhý závěr s dalšími ovocnými tóny. Zkrátka a dobře whisky, které přijde na chuť zkušený znalec whisky i úplný nováček.
KAVALAN Solist Fino 58,6%
Přestože Kavalan Solist Fino náš žebříček uzavírá, rozhodně se nemusí oproti kolegům z whisky série Kavalan za nic stydět. Podobně jako první whisky na našem seznamu má i Solist Fino vysoký obsah alkoholu – 58,6 % – a jedná se o single malt whisky z jediného sudu, ve kterém si poležela čtyři až šest let. A samozřejmě nechybí zlatá medaile z mezinárodních whisky soutěží, která potvrzuje její místo v našem dnešním výběru.
A jakou vůni a chuť si pro vás whisky Solist Fino připravila? Opět nebudou chybět tóny tropického ovoce a citrusů, tentokrát však doplněné komplexní chutí sladkého karamelu a fondánu. A naprostou samozřejmostí jsou jemné tóny dubu, které pokračují až do dlouhého závěru…
O Kavalan whisky a její historii
Unikala až dosud značka Kavalan vaší pozornosti? Chyba! Přestože se nemůže pochlubit právě sáhodlouhou historií (založena byla v roce 2005), krátkou minulost vyvažuje ideálním klimatem, které Taiwan nabízí. Whisky odpočívající v dubových sudech díky teplému klimatu dokáže vstřebávat dubové aroma mnohem intenzivněji než v chladnějším podnebí, a může se tak i už po pár letech zrání pochlubit skutečně komplexní chutí. Kromě toho má palírna k dispozici křišťálově čistou pramenitou vodu ze zasněžených hor, na jejichž úpatí se rozkládá.
Zakladatelé Kavalanu však moc dobře věděli, že ideální klima a kvalitní zdroj pramenité vody nejsou všechno – aby whisky dosáhla co nejvyšších kvalit, je pálena na destilačních zařízeních dovážených ze Skotska. Výsledkem je prvotřídní whisky, která na mezinárodních soutěžích směle konkuruje kouskům z mnohem starších destilerií ze všech koutů světa.
Jedinečnost Kavalan Whisky:
- Klimatické Podmínky: Tchaj-wan má teplé subtropické klima, které přispívá k rychlejšímu zrání whisky. Teplotní rozdíly a vysoká vlhkost urychlují interakci mezi whisky a dřevem sudu, což vede k intenzivnímu a bohatému profilu chutí v relativně krátkém čase.
- Rozmanitost Stylů: Kavalan nabízí širokou škálu whisky, od svých klasických exprese až po omezené edice. Některé z jejich populárních výrobků zahrnují Kavalan Classic, Kavalan Solist, a různé verze dozrávající v sudech po sherry, bourbonu a dalších typech. Každá z těchto expreší nabízí odlišný chuťový profil, od lehkých a ovocných tónů až po bohaté a komplexní tóny.
- Mezinárodní Ocenení: Kavalan získal mnoho prestižních ocenění a uznání na mezinárodních soutěžích, což potvrzuje jeho kvalitu a řemeslnou zručnost. Toto uznání pomohlo zvýšit povědomí o tchajwanské whisky a přispělo k rostoucí popularitě asijských whisky na celém světě.
Porovnání s jinými
Kavalan Whisky, známá pro svůj jedinečný tchajwanský charakter a rychlé zrání, může být zajímavě srovnána s jinými whisky z celého světa, které také prokázaly inovativní přístupy k výrobě a zrání whisky. Dva vhodné příklady pro srovnání s Kavalan Whisky jsou whisky z Japonska, jako je Yamazaki, Nikka From The Barrel, a inovativní skotské whisky, například z destilérky Glenfiddich.
Yamazaki, jedna z nejznámějších japonských whisky, je význačná svým jemným a komplexním profilem, s tóny ovoce, sherry a dřeva. Japonské whisky obecně se proslavily díky svému rafinovanému a detailnímu přístupu k výrobě, což je něco, co sdílí i s Kavalanem. Ve srovnání s Kavalan, který má tendenci být plnější a bohatší kvůli rychlejšímu zrání v teplejším klimatu, Yamazaki nabízí jemnější a subtilnější chuťové nuance.
Glenfiddich, jedna z nejznámějších skotských whisky, je také známá svou inovací a experimentováním s různými styly zrání. Například Glenfiddich’s Experimental Series představuje whisky dozrávající v netradičních typech sudů. Srovnání Kavalanu s Glenfiddich ukazuje, jak různé přístupy k zrání mohou ovlivnit chuť whisky. Zatímco Kavalan využívá teplé tchajwanské klima pro vytvoření svého jedinečného charakteru, Glenfiddich experimentuje s různými typy sudů pro dosažení inovativních chutí.
![RECENZE: Laphroaig PX Cask – příjemně nasládlá rašelina [Jak chutná 88 %]](https://whiskyarum.cz/wp-content/uploads/2022/09/Laphroaig-PX-Cask-Triple-Matured-recenze-768x501.jpg)
![RECENZE: Dalmore 15 y – whisky s jelenem [Jak chutná]](https://whiskyarum.cz/wp-content/uploads/2022/02/damore-15-recenze-768x501.png)
