Recenze Glenglassaugh Pedro Ximenez Sherry Finish

Glenglassaugh Pedro Ximénez Sherry Finish je skotská single malt whisky z Highlands se 46 % alkoholu, dozrávaná v sudech po sladkém sherry Pedro Ximénez. Je bohatá a sladká, se sušeným ovocem, rozinkami, fíky a čokoládou. Dal jsem jí 78 %, v mé stupnici „dobrá, ale má slabiny“. Je pro každého, kdo má rád sladkou sherry whisky. Kdo chce vyváženou whisky, kde je cítit i destilát a ne jen sud, ať sáhne jinam.

Moje hodnocení a parametry

Parametr	Hodnota
Země	Skotsko, Highlands
Palírna	Glenglassaugh (založena 1875, obnovena 2008)
Typ	single malt
Stáří	bez udání věku
Sudy	dozrání (finish) v sudech po sherry Pedro Ximénez
Alkohol	46 %
Cena	momentálně vyprodaná
Moje hodnocení	78 %

Co je Glenglassaugh a co dělá sherry Pedro Ximénez

Glenglassaugh je skotská palírna na pobřeží zálivu Sandend Bay v Highlands, založená v roce 1875. Skoro dvacet let byla zavřená a v roce 2008 ji obnovili. Dnes dělá základní řadu, limitky a stáčení z jednotlivých sudů.

Pedro Ximénez, zkráceně PX, je nejsladší druh sherry, hustý a tmavý jako sirup z rozinek. Whisky, která v sudech po něm dozrává, z nich nasaje sladkost, sušené ovoce a tmavé tóny. Finish znamená, že whisky většinu času zrála v jiných sudech a do sudu po PX šla jen na závěr.

Pil jsem ji z miniatury, kterou jsem dostal jako vzorek.

Jak voní, jak chutná a jaký má dozvuk

Vůně

Ve vůni mám klasické sherry, rozinky, třešně a maliny. Pod tím je čokoláda a něco jako vanilková bábovka a nakonec svěží dub. Voní sladce a lákavě, tady ještě žádný problém nevidím.

Chuť

V puse je bohatá a sladká, sušené ovoce, fíky a rozinky, k tomu trocha čokolády a karamelu. Sladkost je až skoro rumová. Ke konci přijde hořká čokoláda a trocha černého pepře.

Dozvuk

Dozvuk je středně dlouhý, s melasou, čokoládovou tyčinkou a lískovým oříškem. Příjemný, ale nic, co by mě drželo u sklenky.

Proč jen 78 %

Proti chuti nic nemám. Vadí mi, že sherry přebije všechno ostatní. Vysoká sladkost a výrazné sherry tóny jsou pro mě trochu jednostranné a nuance, kvůli kterým piju skotskou, se pod sudem ztratí. Vypadá to jako mladá whisky, kterou dělá hlavně sud, ne palírna.

Dozrávání v sudech po PX zní na etiketě jako luxus. Ve skutečnosti je to jeden z nejrychlejších způsobů, jak mladé whisky dodat chuť. Někdy to vyjde výborně. Tady to vyšlo sladce.

Pro koho je a pro koho ne

• Vezměte ji, když máte rádi sladkou sherry whisky s rozinkami a čokoládou.
• Vezměte ji, když pijete hlavně rum a chcete whisky, která vám bude povědomá.
• Nechte ji v regálu, když chcete vyváženou whisky, kde je cítit destilát.
• Nechte ji v regálu, když nemáte rádi sladké. Tady je sladkost hlavní téma.

Kolik stojí a kde ji koupit

Glenglassaugh PX Sherry Finish je momentálně vyprodaná. Kdo chce sherry whisky hned, má v tabulce níž tři náhrady.

Glenglassaugh PX a další sherry whisky pro srovnání

Whisky	Co to je	Moje hodnocení
Glenglassaugh PX Sherry Finish	Highlands, finish v sudech po PX, 46 %	78 %
Laphroaig PX Cask	Islay, rašelina + sudy po PX, 48 %	88 %
Macallan 12 Double Cask	Speyside, sherry a americký dub, 40 %	92 %
Glen Moray Elgin Classic Sherry Cask	Speyside, sherry finish, 40 %	78 %

Kdo chce PX sudy, ale ne jen sladkost, ať zkusí Laphroaig PX Cask. Kouř, jód a rašelina tu sladkost vyvažují a proto jí dávám víc. Je to whisky, kterou bych do žebříčku dal spíš. Macallan 12 Double Cask ukazuje, jak může sherry hrát vedle dřeva, karamelu a citrusů. A Glen Moray Elgin Classic Sherry Cask má stejných 78 %, je jednodušší, ale sherry tolik netlačí.

Můj verdikt: 78 %, dobrá, ale má slabiny

Glenglassaugh PX Sherry Finish je sladká a příjemná whisky, ve které ale víc cítím sud po sherry než samotnou palírnu. Vezměte ji, když milujete rozinky a čokoládu. Pokud chcete sherry whisky s větší hloubkou, vezměte Laphroaig PX Cask nebo Macallan 12.

Hodnotím subjektivně. Mám rád skotskou whisky a jamajské rumy a moje procenta to odrážejí. Jak k nim docházím, píšu na stránce jak hodnotím lahve. Skotské whisky, které bych si koupil znovu, mám v přehledu nejlepších skotských whisky.