Kirk and Sweeney Gran Reserva: Hladký dominikánský rum (recenze)

Kirk and Sweeney Gran Reserva je dominikánský rum, který nahradil původní 18letý rum od stejné značky. Koupil jsem si ho před rokem a musím říct, že mě překvapil svojí hladkostí a vanilkovým profilem. Pokud máte rádi hladké, vanilkové rumy bez agresivity, tohle by vás mohlo zaujmout.

Je to rum, který má svoje místo. Není to rum pro lidi, kteří hledají komplexní vrstvy chutí, ale právě ta jednoduchost a hladkost jsou jeho předností. Záleží hlavně na tom, co od rumu očekáváte. Koukal jsem na Alkohol.cz, že ho tam mají často v akci.

Jak jsem poznal Kirk and Sweeney

Poprvé jsem ochutnal Kirk and Sweeney před třemi lety, když mi kamarád přivezl jejich 23letý rum z dovolené. Od té doby jsem si koupil ještě dvě láhve, než změnili označení na Gran Reserva Superior.

Když jsem loni viděl v obchodě tuhle Gran Reserva, zaujala mě krásná láhev připomínající cibuli, jaké měly rumové láhve v 18. století. Na etiketě je zdobená mapa pašeráckých tras. Kirk and Sweeney je totiž pojmenovaný podle škuneru, který pašoval rum z Karibiku do USA za prohibice. Ta historie mě na značce baví.

Jak Gran Reserva chutná

První, co vás uhodí, je ta neskutečná hladkost. Když nalijete rum do sklenice a přičichnete, cítíte hlavně vanilku. Intenzivní, krémovou vanilku. Za ní přichází vůně sušených švestek, rozinek, lehký sherryový tón a pražený cukr.

První doušek vás příjemně překvapí. Vanilková chuť je dominantní, ale není umělá nebo přeslazená. Za ní přichází suché ovoce, muškátový oříšek, trochu skořice. Dub je tam také, ale není výrazný nebo trpký. Rum sklouzne po jazyku úplně hladce bez sebemenšího pálení. Závěr je středně dlouhý s lehkým dubem, sherryovými tóny a rozinkami.

Tahla hladkost je přesně to, co na Kirk and Sweeney oceňuje spousta lidí. Není to rum, který vás šokuje nebo překvapuje různými chutěmi. Je to rum, který má jasný vanilkový profil a ten si drží od začátku do konce. Pokud máte rádi vanilkové rumy ve stylu Plantation XO nebo Diplomatico Reserva, tohle by vám mohlo sednout.

Podrobnosti a hodnocení rumu

Co mi na něm sedí

Ta hladkost je opravdu mimořádná. Můžete ho dát někomu, kdo rum zkouší poprvé, a bude nadšený. Žádné pálení, žádná agresivita, jen příjemná vanilková chuť. To je velká přednost pro začátečníky nebo lidi, kteří nemají rádi ostré alkoholy.

Vanilkový profil je čistý a příjemný. Není to umělá vanilka jako v některých lacných rumech, ale přirozená chuť z dubového zrání. Pokud máte rádi vanilkové destiláty, tohle vás potěší.

Láhev je nádhera. Když to chcete dát někomu jako dárek, Kirk and Sweeney vypadá v porovnání s běžnými lahvemi opravdu luxusně. Ten historický příběh o pašování rumu je taky pěkný detail, který můžete vyprávět při rumové degustaci.

Jednou jsem ho pil s doutníkem a tam to fungovalo skvěle. Rum nepřebíjel doutník a naopak, vytvořili pěknou kombinaci. Možná je tohle ideální nejlepší rum, který je určený právě na pití u doutníku.

Pro koho je Kirk and Sweeney Gran Reserva

Tohle je perfektní rum pro lidi, kteří začínají s rumy a chtějí něco hladkého a přístupného. Pokud jste zvyklí jen na whisky a rum zkoušíte poprvé, Kirk and Sweeney je bezpečná a příjemná volba.

Skvěle funguje jako dárkové balení rumu. Ta láhev vypadá drahocenně a rum je tak hladký, že potěší téměř každého. Znám lidi, kteří ho dostali k narozeninám a byli nadšení.

Hodí se pro milovníky vanilkových rumů. Pokud vám chutná Plantation XO, Diplomatico Reserva Exclusiva nebo Ron Zacapa 23, tohlo by vás mohlo zaujmout. Má podobný styl – hladký, vanilkový, příjemný.

Je to taky dobrý rum k doutníku. Ta hladkost a jednoduchost dobře funguje s komplexností doutníku. Nebo jako digestiv po jídle, kdy nechcete nic moc výrazného.

Srovnání s podobnými dominikánskými rumy

Kirk and Sweeney Gran Reserva patří do kategorie hladkých, vanilkových dominikánských rumů. Když ho srovnám s Brugal 1888, Kirk and Sweeney je vanilkovější a míň kořeněný. Brugal má víc dubových tónů a trochu víc komplexity.

Oproti Diplomatico Reserva je Kirk and Sweeney sušší a míň sladký. Diplomatico je výrazně karamelový a sladší, zatímco Kirk and Sweeney má čistší vanilkový profil.

Když ho porovnám s Plantation XO, Plantation má více vrstev chutí – citrusy, koření, karamel. Kirk and Sweeney je jednodušší, ale právě ta jednoduchost může být pro někoho výhoda.

Zajímavosti o Kirk and Sweeney

Kirk and Sweeney byl dřevěný škuner, který se proslavil během prohibice v USA. Loď kotila na takzvané Rum Line – hranici amerických teritoriálních vod – a prodávala rum menším lodím, které ho pak pašovaly na břeh.

V roce 1924 pobřežní stráž Kirk and Sweeney konečně dopadla s obrovským nákladem karibského rumu. Loď přejmenovali na Chase a používali ji pro služby pobřežní stráže až do čtyřicátých let.

Na láhvi je vyobrazená mapa s trasami pašování a štítek napodobující označení pobřežní stráže. Je to pěkný detail pro sběratele a milovníky historických příběhů.

Rum se vyrábí v Dominikánské republice v destilérně J. Armando Bermudez & Co. Dominikánský rum má přísné regulace – musí být vyrobený výhradně z čerstvé cukrové třtiny a zrát v dubových sudech. Kirk and Sweeney dodržuje tyto standardy.

Gran Reserva zraje v amerických a francouzských dubových sudech. Je to blend různě starých rumů, což je běžná praxe u dominikánských rumů a přináší to tu výslednou hladkost.

Jak ho pít

Tohle určitě pijte čistý, abyste ocenili tu hladkost. Led můžete přidat, pokud chcete rum trochu ochladit, ale já osobně ho piju bez ledu. S colou nebo jiným mixem by byla škoda, ten vanilkový profil si zaslouží ochutnání samostatně.

Nechte ho chvíli vydýchat ve sklenici, aspoň pět minut. Rum se trochu otevře a vanilkové tóny se stanou jemnějšími, přijdou víc na povrch tóny sušeného ovoce. Použijte ideálně správnou sklenici na rum, aby se vůně mohla plně rozvinout.

Vychutnejte ho pomalu, po malých doucích. Není to rum na panáky, ale na vychutnávání.

Co bych zkusil místo toho

Pokud vás zajímají jiné dominikánské rumy, určitě ochutnejte Brugal 1888, který má trochu komplexnější profil s více dubovými tóny.

Pro fanoušky sladších rumů doporučuju Diplomatico Reserva Exclusiva, který je karamelově sladší, nebo Ron Zacapa 23, který má více sherryových tónů.

Pokud chcete rum s více vrstvami chutí, zkuste Plantation XO, který nabízí citrusy, koření i karamel v jedné lahvi.

Pro milovníky komplexnějších rumů doporučuju Foursquare, který má úplně jiný styl – méně sladký, více komplexní. Nebo třeba El Dorado 12, který má krásnou karamelovou chuť s kořením.

A pokud chcete ochutnat úplně jiný styl, jamajský rum Worthy Park vám ukáže, jak výrazný a charakterní může rum být.

Moje osobní hodnocení

Po roce s tou lahví můžu říct, že Kirk and Sweeney Gran Reserva je solidní rum. Je hladký, příjemný, pěkně vypadá. Splní účel jako dárek nebo jako rum pro začátečníky.

Osobně mám radši rumy s více komplexním profilem, ale chápu proč má Kirk and Sweeney svoje fanoušky. Ta hladkost a jednoduchost je pro spoustu lidí přesně to, co hledají. Každému chutná něco jiného a tohle je rum, který má svoje místo v žebříčku nejlepších rumů.

Kdybych měl rum ohodnotit, dal bych mu sedm a půl z deseti. Je to kvalitní rum, který dělá přesně to, co má. Není to můj osobní favorit, ale rozhodně to není špatný rum.