Nejvíce historických informací je o whisky Skotské. Přestože se Irové se Skoty přou o to, kdo vynalezl výrobu whisky, ale z hlediska historických faktů je nejvíce informací o whisky skotské. Na americký kontinent do USA a Kanady pronikla whisky se Skoty a Iry. Proto se v historii budu nejdřívě věnovat právě Skotské whisky.
Je tomu více než 500 let, co whisky vstoupila do dějin. Přesněji řečeno do historických análů. První písemnou zmínku o výrobě whisky najdeme v královských pokladních svitcích, tzv. Exchequer Rolls z roku 1494. Praví se tam: „Osm bollů sladu fráteru Johnu Corovi na výrobu akvavitu.“
Přípis skotského krále Jakuba IV., adresovaný s největší pravděpodobností představeným kláštera Saint Andrew´s (muselo to být pozoruhodné místo – vedle whisky se zde prý zrodil i golf), přikazoval, aby bratr Cor připravil ze zaslané suroviny akvavit. Nebyla to bezvýznamná zakázka – boll je staroskotská jednotka váhy, zakázka tedy byla na cca 150 kg. Akvavit přitom označoval „vodu života“, z latinského aqua vitae, kterým se ve středověku označovaly pálenky s léčivými účinky, i když asi úplně první zmínky pocházejí již ze 12. století (spíše se ale jedná o destiláty vyráběné z obilí, jejichž zástupcem je i whisky). Předchůdcem dnešního slova whisky je nejpravděpodobněji slovo Uisge Beatha. Toto slovní spojení znamená v gaelštině – voda života. Během staletí zůstalo z původního názvu uisge, jež se postupně změnilo na usky a pak už to byl jenom krůček k nynějšímu anglickému whisky. Ve slavném slovníku Dr. Johnsona se slovo whisky objevilo poprvé v roce 1755.
Glenglassaugh Pedro Ximenez Sherry Finish je single malt scotch whisky, která zaujme svým dozráváním ve speciálních Pedro Ximenez sherry sudech. Tato metoda dozrávání dává whisky jedinečný charakter, který…
Glen Moray Elgin Classic Sherry Cask Finish je single malt scotch whisky, která je součástí řady Elgin Classic od destilérky Glen Moray, umístěné v regionu Speyside ve Skotsku….
Finlaggan Eilean Mor je single malt scotch whisky, která pochází z oblasti Islay, známé pro své výrazně kouřové a rašelinové whiskies. Tato konkrétní whisky je pojmenována po malém…
Penderyn Sherrywood Gold je velšská single malt whisky, která je součástí rozmanité a zajímavé řady Penderyn. Tato specifická edice se vyznačuje dozráváním ve vybraných sherry sudech, což jí…
Old Pulteney 12 je skotská single malt whisky, která pochází z města Wick v oblasti Highlands. Tato whisky je známá svým jedinečným charakterem, který odráží její pobřežní původ….
Arran Barrel Reserve je zajímavou whisky z ostrova Arran, který je známý svým jedinečným přístupem k výrobě whisky. Tato konkrétní edice nabízí poměrně unikátní profil chutí, který může…
Ardmore Legacy je skotská single malt whisky, která se vyznačuje svým lehce rašelinovým charakterem, což je netypické pro whisky z Highland regionu. Její chuť je vyvážená směsí sladkosti…
Loch Lomond Inchmurrin 12 je zajímavý svou jedinečnou metodou destilace. Inchmurrin, pojmenovaný po největším ostrově v Loch Lomond, je destilován v jedinečných destilačních kotlích Loch Lomond, které umožňují…
Zajímavá skotská whisky, která oslní vůní, a hlavně cenou. Je to whisky z Islay, takže je uzená. Aroma je hodně příjemné a připomíná letní táborový ohon, který zhasíná…
Arran Machrie Moor je skotská single malt whisky od ostrova Arran, která má své jméno podle Machrie Mooru, což je megalitický kruh na ostrově. Tato whisky se vyrábí…
Glenfarclas 10y je trochu rozpačitá. Kdyby neměla 10 let, tak napíšu, že to je mladá whisky. Jenže ona není. Její aroma slibuje hodně slibnou single malt whisky. Ve…
U Glenlivet Founder’s Reserve nemůžu říct, že je to můj šálek kávy. Každopádně mě dost překvapila vůně, ve které je cítit aceton nebo možná tlakový ten čirý lak…