12 Nejlepších barů v Praze pro milovníky kvalitních destilátů
Praha není jen městem piva a historických památek – hlavní město se za posledních dvacet let proměnilo v mezinárodně uznávanou koktejlovou destinaci. Od legendárních podniků, které si udržují věrnost klasickým recepturám, po experimentální prostory tlačící hranice mixologie – pražská barová scéna nabízí zážitky srovnatelné s nejlepšími světovými metropolemi. Pojďme objevit dvanáct míst, kde se kvalitní destiláty potkávají s mistrovstvím barmanů a kde každý doušek vypráví svůj příběh.
1. Hemingway Bar – Literární inspirace v srdci města
V ulici Karolíny Světlé, jen pár kroků od Karlova mostu, najdete bar inspirovaný jedním z nejslavnějších amerických spisovatelů. Hemingway Bar není náhodou pojmenovaný podle Ernesta Hemingwaye – proslulý autor zde má svou duchovní podobu v podobě nápojů, které miloval: rumu, absintu a šampaňského.
Interiér působí sofistikovaně a elegantně ve staromódním stylu, který by se samotnému mistrovi psaného slova jistě líbil. Každý detail je promyšlený do posledního detailu a atmosféra vás okamžitě vtáhne do světa literárních legend. Barový lístek je fascinující dokument – najdete zde doslova gigantický výběr špičkových rumů, přes dvě stovky druhů, vzácné absinty včetně limitované edice Hemingway Absinthe destilované speciálně pro tento bar Martinem Žufánkem, a výběr nejlepších šampaňských.
Koktejlové menu zahrnuje patnáct signature drinků, mezi které patří legendární Becher Butter Sour na bázi Becherovky infuzované máslem ghí, Hunter s kombinací citronové vodky a čajů sencha a matcha, nebo Under the Sea spojující bílý rum s likérem Italicus, kombuchou a wakame. Každý z koktejlů, které Hemingway proslavil – Death in the Afternoon, Papa Doble nebo Hemingway Daiquiri – najdete připravený podle autentických receptur. Připravte se však na ceny odpovídající úrovni a lokalitě – pod stovku si panáka skoro nedáte, ty nejlepší kusy vás vyjdou na stovky až tisíce korun.
2. Black Angel’s Bar – Chrám barmanského umění
V srdci Prahy funguje stylový Black Angel’s Bar, který se pyšní jedním z nejkomplexnějších nápojových lístků v zemi. Tento podnik je vybudovaný kolem legendární barmanské osobnosti Aloise Krchy a představuje skutečný chrám mixologie s fascinujícím výběrem od ginů přes rumy až po koňaky a armagnacy.
Nápojový lístek je solidní fascikl nadupaný originálními míchanými drinky a pokud máte hluboko do kapsy, můžete si dopřát třeba skleničku armagnacu Laubade 1898 za téměř 15 000 korun. Pro běžné smrtelníky nabízí širokou škálu dostupnějších, ale stále vysoce kvalitních možností. Prostředí je elegantní a sofistikované, ideální pro obchodní schůzky nebo romantické večery. Nachází se strategicky blízko historických památek, takže pokud vyrážíte do Prahy za kulturou, nemusíte se bát, že by to bylo daleko.
3. Bugsy’s Bar – Pražská instituce od roku 1995
Nejstarší porevoluční koktejlový bar v Praze slaví již třicet let existence a stále patří mezi absolutní špičku. Bugsy’s Bar na Pařížské ulici se prezentuje jako pevný bod mixologického vesmíru, který pohne koktejlovou planetou, a toto sebevědomé prohlášení rozhodně není přehnaně skromné.
Nápojový lístek čítá přes dvacet stran, takže skutečně máte z čeho vybírat. Nabídka zahrnuje jak dražší, tak cenově příznivější koktejly, vína, šampaňská, rumy, whisky, piva, koňaky i likéry. Nechybí ani něco malého na zub pro zahnání hladu. Atmosféra je profesionální, ale přátelská – barmani umí poradit podle vašich preferencí a dokážou vytvořit drink na míru. Je to místo, kam chodí znalci i začátečníki, protože kvalita je zde konstantní již tři dekády.
4. AnonymouS Bar – Mysteriózní elegance
V Michalské ulici najdete bar s velkým S na konci, inspirovaný internetovou komunitou Anonymous. Obsluha nosí stylové masky a výzdoba je inspirovaná filmovými a komiksovými motivy, což vytváří atmosféru plnou mystéria a elegance.
Interiér je velmi vkusný a dýchá silnou atmosférou, kterou dokresluje pečlivě promyšlené menu. Najdete zde špičkové giny, rumy, whisky, absinty i koňaky. Ceny odpovídají lokalitě pro fajnšmekry, ale kvalita signature koktejlů je úměrná investici. Je to místo pro ty, kteří chtějí zažít něco výjimečného a nevšedního, kde každá návštěva má nádech dobrodružství.
5. Cloud 9 Sky Bar & Lounge – Praha z ptačí perspektivy
Na střeše pražského hotelu Hilton, čtyřicet metrů nad hladinou Vltavy, najdete jeden z nejkrásnějších výhledů na město. Cloud 9 Sky Bar & Lounge ve stylu chic urban lounge pojme až 250 hostů a nabízí nezapomenutelný zážitek spojující koktejly světové úrovně s panoramatickým výhledem.
Prosklený interiér a otevřené střešní terasy poskytují fascinující pohledy na Prahu, které jen tak někde nenajdete. Je to skvělé místo pro první rande, pracovní schůzky nebo velkolepé akce. Široká nabídka koktejlů je doplněna kvalitním jídlem pro zahnání hladu. Atmosféra je sofistikovaná, ale uvolněná – ideální pro ty, kteří chtějí spojit kvalitní drink s nezapomenutelným výhledem na město.
6. Liquid Office – Karlínský klenot
V přízemí kancelářské budovy AFI Karlín se ukrývá mladší sourozenec legendárního Hemingway Baru. Liquid Office navazuje na kultovní Cash Only bar a za jeho vznikem stojí zkušení barmani z Hemingway týmu, což samo o sobě je zárukou kvality.
Interiér respektuje minimalistické prostory moderní budovy, ale najdete zde pohodlná kožená křesla ve stylu britských pánských klubů. Nabídku barmani obměňují sezonně – s každým ročním obdobím ochutnáte sedm nových koktejlů. Můžete se těšit na stálice známé z Hemingway baru, jako je Porn Star Sgroppino se sorbetem a šumivým vínem. Během dne dostanete výbornou kávu od Nordbeans a něco malého k zakousnutí. Je to místo, kde se moderní kancelářský svět potkává s tradičním barmanským uměním.
7. Café Bar Pilotů – Vršovická perla
Ve Vršovicích najdete Café Bar Pilotů, který okouzlí obývákovým způsobem útulnosti. Kožené gauče, perské koberce a množství obrazů na stěnách vytvářejí atmosféru, kam hosté často přecházejí z nedalekého kina a kde je snadné ztratit pojem o čase.
Pestrou směs dokreslují pečlivě seřazené láhve a knihy, které lemují prostor. Nechybí ani velká dřevěná vrtule, která dodává místu personální charakter. Koktejlové receptury volí barmani spíše jednodušší, nejvýše se čtyřmi složkami. Historicky nabídka obsahovala koktejly inspirované jinými vršovickými podniky a mezi stálé hosty se řadí spisovatelka Bianca Bellová a herci Stanislav Majer a Jan Nedbal. Aktuální menu reflektuje vzpomínky na domov všech členů barového týmu – může se jednat o kombinaci hroznového destilátu pisco, limoncella, citronové šťávy a crème fraîche evokující citronovou zmrzlinu.
8. Bonvivant’s CTC – Italská vášeň v Praze
Zkratka CTC napovídá koncept: cocktail-tapas-café. Tento podnik na Letné spojuje tři světy v jednom elegantním prostoru, kde se aktuální koktejlové menu inspiruje chutěmi a kulturou Itálie díky majiteli Tomáši Paličkovi, který v Itálii kdysi pracoval.
Menu obsahuje šest signature koktejlů, mezi kterými vynikne Negroni alla Parmigiana – variace na klasický negroni v tekuté podobě tradičního italského pokrmu melanzane alla parmigiana. Receptura kombinuje gin, campari infuzované parmazánem a vermut infuzovaný pečeným lilkem. V italském duchu se nesou i tapas, které barovou nabídku dokonale doplňují. Je to místo pro gurmány, kteří chtějí zažít Itálii uprostřed Prahy.
9. Warehouse1 Podpalubí – Rumová vzdělanost
Přestože Warehouse1 znáte možná spíše jako e-shop a prodejnu s alkoholem, součástí pražské pobočky je Podpalubí – stylový prostor, který dělá čest svému jménu a kde se konají řízené degustace na profesionální úrovni.
Můžete se těšit na zajímavé prezentace s ochutnávkami kvalitních rumů, které nabízejí například akce „Úvod do světa rumů“, „Staň se MasterBlenderem“ nebo degustace rumů britského typu. Vouchery na degustace lze zakoupit přímo na místě či prostřednictvím webových stránek. Je to ideální místo pro ty, kteří chtějí svou lásku k rumu prohloubit o znalosti a zážitky pod odborným vedením.
10. La Bodeguita del Medio – Kubánská atmosféra na Alšově nábřeží
Autentická kubánská atmosféra v srdci Prahy včetně široké nabídky kvalitních kubánských rumů, živé hudby v podobě kubánské kapely a vystoupení latinsko-amerických tanečníků. La Bodeguita del Medio je místem, kde se spojuje gastronomie s kulturou Karibiku.
Kromě naprosté klasiky v nápojovém menu najdete také méně známé kousky. Za ochutnání stojí pestrá nabídka míchaných rumových koktejlů, pravé kubánské doutníky a výborné steaky s dalšími karibskými specialitami. Je to komplexní zážitek, který vás přenese na tisíce kilometrů vzdálenou Kubu, aniž byste opustili břehy Vltavy.
11. Point Gallery – Umění a koktejly v jednom
Na Betlémském náměstí ve Starém městě najdete Point Gallery, jedinečný koncept spojující galerii s barem. Široká nabídka nejrůznějších nápojů je doplněna uměleckými díly a kulturními akcemi, což vytváří inspirativní prostředí pro kreativní duše.
Je to místo, kde se potkávají milovníci umění s příznivci kvalitních drinků. Atmosféra je uvolněná a intelektuální zároveň – ideální pro diskuze o umění při skleničce kvalitního koktejlu. Galerie pravidelně mění své expozice, takže každá návštěva může přinést nový kulturní zážitek.
12. Wildflower – Vinohradská novinka s nádherným interiérem
Nový bar na Vinohradech okouzluje naprosto nádherným interiérem a kvalitními drinky. Wildflower se rychle zařadil mezi oblíbené podniky díky zajímavým signature koktejlům, které rozhodně stojí za vyzkoušení.
Design je moderní a stylový, vytvářející příjemnou atmosféru pro romantické večery i setkání s přáteli. Barmanský tým se zaměřuje na kvalitní suroviny a inovativní přístupy k tradičním recepturám. Je to místo, které reprezentuje novou generaci pražských rumových barů – mladé, ambiciózní a překvapivě vyspělé.
Závěr
Pražská barová scéna prošla za posledních třicet let fascinující evolucí. Od prvních porevoluční podniků jako Bugsy’s Bar po současné inovativní koncepty jako Wildflower nebo Liquid Office – hlavní město nabízí neuvěřitelnou rozmanitost zážitků pro milovníky kvalitních destilátů.
Ať už hledáte nejlepší whisky v elegantním prostředí, chcete objevovat vzácné rumy s odborným výkladem, nebo toužíte po experimentálních koktejlech s výhledem na město, Praha má co nabídnout. Kvalita pražských barmanů často překračuje hranice České republiky – Alex Kratena z Brna se prosadil v Londýně, Vítězslav Cirok z Karlových Varů dvakrát obsadil třetí místo v globálním finále prestižní soutěže Diageo Reserve World Class.
Praha už není jen městem piva – je to koktejlová destinace světového formátu, kde se tradice potkává s inovací a kde každý bar vypráví svůj vlastní příběh. Příště, když se budete rozhodovat, kam vyrazit za kvalitními destiláty a nezapomenutelnými koktejly, nechte se překvapit tím, co všechno má hlavní město co nabídnout.
